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Lachsforelle kaltgeräuchert

Lachsforelle kaltgeräuchert

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7,70 EUR pro 200 gr
Art.Nr.: 26
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Lachsforelle kaltgeräuchert

Das kalträuchern der Lachsforellenfilets hat lange Tradition in unserem Haus. Nach dem schlachten und filetieren der Lachsforellen werden die Filets gesalzen und über mehrere Stunden bei maximal 30°C über Buchenspäne geräuchert.

Wie beim Lachs werden dünne Scheiben vom Filet geschnitten. Gegenüber dem kaltgeräucherten Lachs ist die Forelle nicht so fett und hat festeres Fleisch.

 
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