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Räucherfisch (9)

Frischfisch (9)

Fischmarinaden (4)

Delikatessen – Erlebniswelt, Spitzengastronomie, und hochwertige Produkte aus eigener Herstellung –all dies ist verbunden mit dem Namen „delicate fish“.

Für dich produzieren wir Qualität mit Kreativität und setzen uns zum Ziel, Dich immer wieder zu überraschen.

Seit rund 36 Jahren steht der Forellenhof Bartnik als Produzent für höchste Qualität und Frische erlesener Fischfeinkostprodukte zum höchsten, nämlich Deinem Nutzen.

In dieser Zeit sind wir kontinuierlich auf Dich, unseren Kunden, eingegangen und haben sowohl innovative neue Produkte kreiert als auch unsere Serviceleistungen und Strukturen zu Deinem Nutzen und Zufriedenheit stetig verändert – dafür stehen wir auch in Zukunft.

Eine der bekanntesten Fischvarianten für dich ist wahrscheinlich „Fisch geräuchert“. In unserer hauseigenen Fischräucherei veredeln wir Heilbutt, Makrele, Bückling, Scholle, Rotbarsch, Butterfisch, Schillerlocken, Karpfen, Lachsforellen und natürlich unsere Regenbogenforellen für Dich über reinem Buchenrauch, damit Du immer ein unverfälschtes Geschmackserlebnis bekommst. Wir produzieren immer frisch nach deinem Bedarf, somit kannst du, wenn du größere Mengen bestellen möchtest oder deine Produkte erst innerhalb von ein paar Tagen oder Wochen brauchst die Produkte sogar einfrieren. Räucherfisch oder Frischfisch einzufrieren ist übrigens überhaupt kein Problem. Wir vaccuumieren dir deine Produkte aromadicht ein, somit brauchst du dafür nicht einmal einen Gefrierbeutel.

Das Thema Fitness und Gesundheit hat in unserer heutigen Gesellschaft einen immer höher werdenden Stellenwert. Durch Bewegungsmangel und Fastfood schädigen wir unseren Körper nachhaltig. Im das Nährstoffdefizit auszugleichen, machen Konzerne mit Nahrungsergänzungsmitteln Milliarden-Umsätze. Leider wird hier die Kuh ums Dorf getragen, denn es wäre doch viel einfacher durch entsprechende Ernährung diesen Nährstoffbedarf zu decken und sich somit das Geld für teure Nahrungsergänzungsprodukte zu sparen, zumal die Nährstoffe über natürliche Nahrung viel besser aufgenommen werden können als durch Laborfood.



Das Eiweiß
in Fisch zum Beispiel ist verantwortlich für den Aufbau von körpereigenem Eiweiß in unseren Zellen, hat eine Stützfunktion, dient dem Nährstofftransport, hilft bei der Gewinnung von Energie und dem Aufbau von Enzymen, Hormonen und Antikörpern.
Der durchschnittliche Bedarf an Eiweiß liegt bei 0,7-1 gr Eiweiß pro kg Körpergewicht bei einem normalen Erwachsenen. Bei Säuglingen, Kindern, Jugendlichen, Schwangeren und stillende Müttern liegt der Bedarf nochmals höher. Wird der Bedarf an Eiweiß nicht gedeckt können Mangelerscheinungen in Form von Minderung der Leistungsfähigkeit und Infektanfälligkeit auftreten.
Eiweiß besteht unter anderem aus Aminosäuren. Die Aminosäurenzusammensetzung der Fischmuskeln sind hochwertiger als die der Rindermuskeln. Desweiteren besitztet der Fischmuskel wenig Bindegewebe, wodurch er leicht verdaulich ist. Da die biologische Wertigkeit von Fischeiweiß durchschnittlich 80% beträgt, können wir hier von sehr hochwertigen Eiweiß sprechen. 200gr Fisch decken die Hälfte Deines Eiweißbedarfes pro Tag.

Die psychologischen Hintergründe für ein Ablehnen des Nahrungsmittels Fisch können vielfältiger Natur sein. Viele Menschen sind unter anderem der Meinung, dass Fisch streng riecht. Nun, dies ist eindeutig ein Vorurteil, denn nur alter Fisch riecht. Diese Tatsache ist aber bei vielen Lebensmitteln der Fall wenn sie verfallen sind. Probiere es aus bei Geflügel oder anderen Fleischsorten 😉
Auch als in früheren Zeiten die Tradition des „Freitag Fischtag“ gemacht wurde kann bei manchen Menschen ein gewisser Zwang zu einer inneren Abwehrhaltung geführt haben. Auch gab es Fischgerichte die nicht wirklich den Geschmack eines Kindes berühren. Oft erlebe ich Eltern beim Verkauf die das Interesse ihres Kindes eindämmen indem sie sagen: „das ist Fisch, das isst du nicht“. Solche Aussagen konditionieren ein Kind auf ganz falsche Weise und wir brauchen uns nicht wundern, wenn dieses Kind später als Erwachsener sagt: „das ist Fisch, das esse ich nicht“. Was der Bauer nicht kennt….

Den Gegensatz merke ich oft im direkten Verkauf, wenn sich meine lieben Kunden (die eigentlich keinen Fisch essen) ihr leckeres Backfisch oder Matjesbrötchen holen.
Auch Traumas in der Kindheit, in Verbindung mit Fisch, wie z.B. das Verschlucken einer Fischgräte aber auch das zwanghafte Trinken von Lebertran wird mit einer Abwehrhaltung gegen dieses hochwertige Lebensmittel verbunden. In vielen Regionen Mitteldeutschlands ist auch das Bewusstsein für Fisch einfach nicht vorhanden, weil man nicht damit aufgewachsen ist. Hier sollte Fisch viel mehr Gewichtung bekommen und in den Alltag integriert werden, aber bitte nicht mit „Dosenfutter“. Auch das Marketing, welches für dieses Produkt wichtig wäre wird kaum betrieben und somit in den Köpfen der Menschen verankert. Es fehlt einfach der Bezug.

Fisch online bestellen

Warum solltest du nun Deinen Fisch online bestellen?
Nun wenn du einen Fischhändler Deines Vertrauens hast oder eine Fischzucht in der Nähe bei der du weißt das Du hochwertige Qualität kaufen kannst, dann wende dich bitte entsprechend dahin. Wir stehen eindeutig für Regionalität, denn Monopolstellungen machen unsere Welt nicht besser und Produkte sollten auch nicht über hunderte Kilometer quer durchs Land gefahren werden, wenn es das Angebot vor Ort genauso hergibt.
Wenn es Dir aber an Angebot in Deiner Nähe fehlt oder Du sonstige, anderen Gründe für eine ablehnende Haltung gegenüber deinem regionalen Fischangebot hast, dann ist das Bestellen von Fischfeinkostprodukten im Internet  in unserer heutigen Zeit eine super Sache.
Wir können Deinen Fisch ganz frisch zubereiten und sofort in den Expressversand geben. Mit Styroporversandboxen und Kühlakkus besteht für Dich als unseren Kunden auch nahezu null Risiko das etwas schief geht.Der Versand nimmt maximal 24h in Anspruch. Selbst wenn es ein Problem geben sollte, sind wir für Dich jederzeit erreichbar und tun unser Möglichstes Deine Bedürfnisse zu Deiner vollsten Zufriedenheit zu erfüllen.

Wir liefern höchste Qualität und Frische .

Schön das du da bist, im Frische Shop von Delicate Fish

 

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Fisch richtig panieren


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